fbpx
Hàng triệu nội dung hữu ích dành riêng cho bạn đã sẵn sàng. Tìm hiểu thêm
Ăn uống, Món ngon mỗi ngày

Cách chế biến mực xào chua ngọt thơm ngon cho ngày mưa

Lê Thị Hồng Anh Level 6
.
4 min read

Trong những ngày mưa được quây quần bên mâm cơm nóng hổi thưởng thức món mực xào chua ngọt,cay thơm các loại gia vị, quyện với vị chua chua của trái dứa, cà chua, ngon ngọt của mực tươi thì không còn gì bằng.Hôm nay các bạn hãy cũng Niềm đam mê chế biến món mực xào chua ngọt hấp dẫn này nhé.

Nguyên Liệu

  • Mực ống tươi: 400 – 500g bạn nên chọn những con mực to, màu hồng tươi, thịt dày thì món ăn mới ngon

Mực ống tươi

  • Cà chua: 3-5 quả
  • Hành tây: 1 củ vừa.
  • Ớt chuông: chọn 2 màu vàng, xanh, mỗi màu 1 trái.
  • Dứa : 1 quả.
  • Hành lá, ngò tây, rau mùi:  mỗi loại một mớ nhỏ
  • Ớt sừng: 4-5 trái.
  • Gia vị: Hành tím, tỏi, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, tiêu bột, ớt bột, muối, gừng.

Cách chế biến

Sơ chế nguyên liệu

  • Mực tươi:
  1. Sơ chế từng con, lấy hết túi mực và phần xương sống màu trắng ra khỏi thân mực, xẻ đầu mực, rửa sạch dưới vòi nước chảy nhiều lần cho sạch, tiếp đó bạn rửa mực qua một lần với nước muối ấm có pha muối loãng và gừng đập dập để thịt mực được thơm ngon, mất mùi tanh, để ráo.
  2. Thái mực thành từng miếng vừa ăn, khứa hình vẩy rồng phía trong thân mực để chế biến món mực xào chua ngọt nhanh và thơm ngon, hấp dẫn hơn.
  3. Ướp mực với ½ phần hành tỏi băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu bột, 1 thìa dầu ăn trong 20 phút cho mực ngấm gia vị.

Mực rửa sạch thái miếng vừa ăn

  • Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhỏ.
  • Cà chua: rửa sạch, thái miếng cau.
  • Hành tây: Lột vỏ, rửa sạch, thái miếng cau bằng miếng cà chua.
  • Dứa: Gọt vỏ, rửa sạch, cứa kỹ hết mắt, thái miếng vừa ăn.
  • Ớt chuông: Rửa sạch, thái miếng vuông.
  • Hành lá, ngò tây, rau mùi: Nhặt và rửa sạch, để ráo, hành lá và rau mùi thái khúc 3cm, ngò tây thái nhỏ.
  • Ớt sừng: bỏ cuống, rửa sạch, thái lát, sau đó lấy 1/2  ớt đã thái lát này trộn với 3 thìa nước mắm ngon để dùng kèm món mực xào chua ngọt cho món ăn thêm phần đậm đà nhé.

Rau củ rửa sạch thái miếng vừa ăn

Chế biến

  • Phi thơm 3 thìa dầu ăn với phần hành tỏi băm nhuyễn còn lại và ½ thìa ớt bột để món ăn có màu sắc hấp dẫn hơn, cho mực vào xào nhanh tay với lửa lớn trong 5 phút, khi thấy mực vừa chín tới bạn trút ra đĩa, bạn không nên xào mực lấu quá sẽ khiến mực mất đii độ giòn ngon của nó nhé
  • Tiếp tục cho thêm 2 thìa dầu ăn vào, cho dứa, ớt chuông, cà chua, hành tây vào, tiếp tục đảo nhanh tay trong 5 phút là các nguyên liệu đã vừa chín tới, nêm thêm 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa đường rồi cho mực vào xào chung, vặn lửa nhỏ vừa, cho hành lá, ngò tây, phần ớt thái lát còn lại vào, đảo nhẹ, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Cho mực vào xào

  • Bày món mực xào chua ngọt ra đĩa, trang trí bên trên rau mùi và một ít tiêu bột cho thơm nữa là cả gia đình bạn đã có thể thưởng thức món ăn hấp dẫn này cùng với nước mắm trộn ớt thái lát rồi đấy.

Bày món mực xào chua ngọt ra đĩa

 

Yêu cầu món ăn

  • Mực tươi, giòn ngon, ngấm gia vị, các nguyên liệu nấu kèm như cà chua, dứa, hành tây, ớt chuông tươi ngon, vừa chín tới góp phần tạo nên vị ngon đặc trưng của món ăn.
  • Với món mực xào chua ngọt này, bạn nên dùng ngay lúc nóng và không quên dùng kèm nước mắm trộn ớt thái lát cho món ăn tròn vị hơn nhé.
  • Bạn có thể thay đổi một số nguyên liệu theo sở thích của chính mình như cho thêm dưa leo, cần tây, cà rốt thái mỏng… cũng rất phù hợp và không làm thay đổi vị ngon của món ăn

Chúc bạn chế biến món mực xào chua ngọt thành công và ăn ngon miệng! Ngoài ra bạn cũng đừng nên quên tham khảo các món ăn khác tại đây để biết thêm các món ăn ngon khác cho gia đình nhé.

Nguồn: Niemdamme.biz

Chào mừng trở lại.

Đăng nhập sẽ giúp cá nhân hoá nội dung trang chủ của bạn, theo dõi các chủ đề yêu thích và tương tác với các bài viết bạn yêu thích.


Chào mừng trở lại.

Đăng nhập sẽ giúp cá nhân hoá nội dung trang chủ của bạn, theo dõi các chủ đề yêu thích và tương tác với các bài viết bạn yêu thích.


Chào mừng tham gia.

Đăng nhập sẽ giúp cá nhân hoá nội dung trang chủ của bạn, theo dõi các chủ đề yêu thích và tương tác với các bài viết bạn yêu thích.


Nhấp vào “Đăng ký” để chấp nhận Điều khoản dịch vụ và chính sách bảo mật của Toppick.