fbpx
Hàng triệu nội dung hữu ích dành riêng cho bạn đã sẵn sàng. Tìm hiểu thêm
Ăn uống, Làm bánh

Cách làm bánh khoai mì đậu xanh nướng đậm đà vị quê

Nguyễn Thùy Quyên Level 6
.
4 min read

Không cần quá cầu kỳ hay phức tạp trong công đoạn chế biến, bạn chỉ cần 30 phút với cách làm bánh khoai mì đậu xanh nướng cực kỳ đơn giản dưới đây là sẽ có món ngon chiêu đãi cả nhà. Từng miếng bánh dẻo mịn của khoai mì, hòa quyện cùng vị thơm bùi của đậu xanh chắc chắn sẽ khiến bất kỳ ai thích mê ngay từ lần đầu thưởng thức.

Dù là làm bánh, nấu chè hay đơn giản là một món ăn kèm với nguyên liệu khác, nhưng món ăn ngọt bùi mộc mạc được chế biến từ khoai cũng dễ khiến người ta không khỏi xuýt xoa bồi hồi với hương vị quê hương. Chỉ một củ khoai mì nhỏ mà người dân thôn quê đã chế biến ra rất nhiều món ăn ngon, hấp dẫn mà chỉ cần nghe đến chắc hẳn có rất nhiều người bị kích thích vị giác và ngay lập tức muốn thưởng thức.

bánh khoai mì đậu xanh nướng

Ngoài những món ngon như: khoai mì hấp nước cốt dừa, bánh khoai mì cay, bánh khoai mì nướng than, chè khoai mì…, bạn hãy thử biến tấu với công thức làm bánh khoai mì đậu xanh nướng với hướng dẫn chi tiết dưới đây, đảm bảo chỉ trong vài bước làm đơn giản bạn sẽ có ngay món ngon chiêu đãi cả nhà.

Nguyên liệu

  • 1kg khoai mì
  • 150g đậu xanh
  • 170g bơ
  • 2 quả trứng gà
  • 1 chén đường cát
  • 1 muỗng vani
  • 1,5 chén nước cốt dừa
  • ½ chén sữa đặc có đường
  • 1 chén dừa nạo

Hướng dẫn

Sơ chế khoai mì

  • Khoai mì gọt sạch vỏ, ngâm trong nước muối qua đêm để loại bỏ chất độc (hoặc ngâm ít nhất 6 tiếng). Sau đó xả lại với nước nhiều lần cho sạch, để ráo nước.

Ngâm khoai mì trong nước

  • Cắt khoai mì thành những miếng nhỏ cho vào máy xay nhuyễn (nếu không có máy xay có thể dùng bào để bào nhuyễn khoai). Lấy phần khoai mì đã xay cho vào rây lược bỏ phần nước.

Làm nhân đậu xanh

  • Vo đậu xanh, cho vào ngâm ít nhất 3 – 4 tiếng trước khi nấu cho đậu mềm, vớt đậu ra để ráo nước rồi cho vào nồi hấp chín trong khoảng 15 – 20 phút cho đến khi đậu xanh chín mềm thì cho vào máy xay nhuyễn. Rót thêm ¼ chén sữa đặc đã chuẩn bị vào xay tiếp cho mịn đều thì tắt máy.

Xay nhuyễn đậu xanh bằng máy

  • Xay nhuyễn đậu xanh bằng máy

Trộn đều các nguyên liệu

  • Cho khoai mì, đậu xanh, đường, trứng gà, bơ tan chảy, muối, vani, nước cốt dừa, sữa đặc, dừa nạo vào trộn đều tất cả thành hỗn hợp đồng nhất.

Kỹ thuật nướng bánh

  • Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10 phút.
  • Dùng cọ quết một lớp bơ mỏng lên khuôn, đổ hỗn hợp vào khuôn bánh rồi cho vào lò nướng 45 phút – 1 tiếng cho đến khi mặt bánh chuyển sang nâu vàng. Bánh chín lấy ra khỏi lò, để nguội cắt miếng vừa ăn rồi thưởng thức.

Nướng bánh chín để nguội

Bí quyết làm bánh khoai mì đậu xanh nướng ngon và điều cần lưu ý

  • Để chọn được khoai mì ngon bạn nên chọn những củ khoai mì tươi, tròn củ, thẳng, lớp vỏ mỡ màng để phần thịt ít xơ, mềm và ngọt.
  • Khi mua khoai có thể dùng móng tay cạo thử lớp mỏng bên ngoài vỏ, nếu có màu hồng nhạt thì chọn, không nên chọn màu trắng (màu hồng nhạt thường là loại khoai chứa ít độc tố hơn.
  • Công đoạn sơ chế khoai mì cần được thực hiện đúng, không nên để khoai quá lâu sẽ mất ngon. Tuy khoai mì có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, nhưng nếu sơ chế không đúng sẽ dễ gây ngộ độc cho con người.

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bánh khoai mì đậu xanh nướng thật thơm ngon và hấp dẫn mà bạn có thể thực hiện tại nhà. Hi vọng với cách làm này bạn sẽ có món bánh ngon thay đổi khẩu vị cho gia đình trong dịp cuối tuần. Chúc bạn thành công!

Nguồn: daylambanh.edu.vn

Chào mừng trở lại.

Đăng nhập sẽ giúp cá nhân hoá nội dung trang chủ của bạn, theo dõi các chủ đề yêu thích và tương tác với các bài viết bạn yêu thích.


Chào mừng trở lại.

Đăng nhập sẽ giúp cá nhân hoá nội dung trang chủ của bạn, theo dõi các chủ đề yêu thích và tương tác với các bài viết bạn yêu thích.


Chào mừng tham gia.

Đăng nhập sẽ giúp cá nhân hoá nội dung trang chủ của bạn, theo dõi các chủ đề yêu thích và tương tác với các bài viết bạn yêu thích.


Nhấp vào “Đăng ký” để chấp nhận Điều khoản dịch vụ và chính sách bảo mật của Toppick.